5 minWussten Sie, dass Vitamin A eine vielschichtige Rolle für Ihre Gesundheit spielt? Dieses Vitamin leistet viel mehr, als Sie vielleicht denken. Von der Aufrechterhaltung einer scharfen Sicht über die Unterstützung Ihres Immunsystems bis hin zu strahlender Haut - Vitamin A spielt eine entscheidende Rolle in Ihrem täglichen Leben. In diesem umfassenden Leitfaden über Vitamin A erfahren Sie alles, was Sie wissen müssen: von den verschiedenen Formen und ihren Funktionen bis hin zu der Frage, wie Sie sicherstellen können, dass Sie immer genug davon bekommen.
In diesem Blog werden Sie lesen
- Was genau Vitamin A ist und wie es in Ihrem Körper wirkt.
- Die verschiedenen Formen von Vitamin A und ihre Quellen.
- Warum Vitamin A wichtig für Ihre Gesundheit ist.
- Wie Sie einen Vitamin-A-Mangel erkennen und verhindern können.
- Die empfohlenen Mengen und die Risiken eines Überschusses.
- Wann eine Vitamin-A-Ergänzung notwendig sein kann.
Was ist Vitamin A?
Vitamin A, auch bekannt als Retinol, ist ein Vitamin, das der Körper selbst produziert. Ihr Körper benötigt Beta-Carotin (Provitamin A), um Vitamin A herzustellen. Beta-Carotin hat einen zusätzlichen Nutzen: Es wirkt als Antioxidans. Antioxidantien schützen Ihren Körper, indem sie schädliche Substanzen, freie Radikale, unschädlich machen. Vitamin A ist ein fettlösliches Vitamin. Ihr Körper speichert dieses Vitamin als Vorrat in Ihrem Körper. Ein Überschuss wird teilweise in Ihrer Leber gespeichert, der Rest wird über die Galle oder den Urin ausgeschieden.
Vitamin A ist gut für die Sehkraft und die Schleimhäute, den Zustand des Auges, die Gesunderhaltung der Haut und hilft bei der Wachstumsregulierung.
Formen von Vitamin A
Vitamin A besteht aus verschiedenen Formen. Drei Formen von Vitamin A spielen eine wichtige Rolle im Körper:
- Tierisch: Retinol. Dies ist die aktive Form von Vitamin A, die natürlich in tierischen Produkten wie Leber, Eiern und Milchprodukten vorkommt. Ihr Körper kann Retinol direkt für verschiedene Funktionen nutzen, darunter die Erhaltung einer gesunden Sehkraft, die Bildung eines gesunden Zahnschmelzes und die Förderung einer gesunden Haut.
- Pflanzlich: Carotinoide, einschließlich Beta-Carotin: Dies sind Provitamin-A-Formen von Vitamin A, die in pflanzlichen Lebensmitteln wie Karotten, Süßkartoffeln, Spinat und Mangos enthalten sind. Der Körper kann Beta-Carotin bei Bedarf in Retinol umwandeln. Carotinoide wirken als Antioxidantien und spielen eine Rolle bei der Erhaltung einer gesunden Haut, eines gesunden Immunsystems und der Sehkraft.
- Eigene Speicherung in der Leber: Retinylpalmitat und andere Retinylester. Dies sind Formen von Vitamin A, die Ihr Körper in der Leber speichert. Wenn Ihr Körper es braucht, wandelt er diese Formen in aktives Vitamin A um. Sie werden häufig Nahrungsergänzungsmitteln und Hautpflegeprodukten zugesetzt, weil sie gut für Ihre Haut sind und dazu beitragen können, Anzeichen der Hautalterung zu reduzieren.
Wozu ist Vitamin A gut?
Vitamin A ist besonders wichtig für das Immunsystem und für die Zell- und Gewebeentwicklung. Dieses Vitamin A ist auch als Antiinfektionsvitamin bekannt. Vitamin A unterstützt nicht nur das Immunsystem, sondern stärkt auch die natürlichen Abwehrkräfte.
Darüber hinaus ist es ein wichtiges Vitamin für mehrere Prozesse, nämlich:
- Sehkraft. Vitamin A unterstützt den Zustand des Auges. Darüber hinaus hilft Vitamin A Ihren Augen, sich an die Dunkelheit anzupassen.
- Gesunde Haut und Schleimhäute. Das liegt daran, dass Vitamin A eine positive Wirkung auf die Epithelzellen hat. Diese Zellen schützen nicht nur die Haut und die Schleimhäute, sondern bedecken sie auch.
- Aufrechterhaltung eines guten Eisengehalts im Blut.
- Eine wichtige Rolle bei der Zellspezialisierung. Das bedeutet, dass sich eine allgemeine Zelle in eine Zelle verwandelt, die eine bestimmte
- Aufgabe hat. Auf diese Weise kann sie beginnen, ihre eigene Aufgabe zu erfüllen.
- Knochenentwicklung und normales Wachstum.
- Gute Abwehrkräfte und Unterstützung des Immunsystems
Vitamin A in der Nahrung
Die reichhaltigsten Quellen für Vitamin A sind Lebensmittel, die von Tieren stammen (Leber, Fisch, Leber, Öl, Milch und Milchprodukte, Butter, Eier). Fleisch, Fisch, Milchprodukte und Eier enthalten von Natur aus Vitamin A, aber Vitamin A wird auch in Butter, Back- und Bratprodukten zugesetzt. Auch pflanzliche Lebensmittel enthalten Vitamin A. Gemüse und Früchte wie Karotten, Spinat, Grünkohl, Brokkoli, Aprikosen, Mandarinen und Mangos enthalten ebenfalls Vitamin A.
Vitamin A-Mangel
Wussten Sie, dass Vitamin A-Mangel in Entwicklungsländern häufiger vorkommt? Und dass ein langfristiger Mangel sogar zu (vollständiger) Erblindung führen kann? Wenn Sie sich jedoch ausreichend und abwechslungsreich ernähren, ist das Risiko eines Vitamin-A-Mangels gering. Menschen mit bestimmten Krankheiten wie Zöliakie, Leber- oder Bauchspeicheldrüsenerkrankungen haben ein höheres Risiko für einen Vitamin-A-Mangel. Das liegt daran, dass ihr Körper weniger Nährstoffe aufnehmen kann und ein Vitamin-A-Mangel lauert. Auch Menschen mit Essstörungen, Alkoholproblemen, vermindertem Appetit oder bestimmten Diäten können einen Mangel aufweisen.
Sie können einen Vitamin-A-Mangel an folgenden Symptomen erkennen:
- Trockene Haut oder andere Hautanomalien
- Stumpfes Haar
- Verminderte Fruchtbarkeit
- Verminderte Immunität/Widerstandsfähigkeit
- Augenanomalien, z.B. Nachtblindheit/trockene Augen/rote Augen
- Anomalien von Zahnfleisch, Zähnen oder Schleimhäuten
Vitamin A-Überschuss
Ein Vitamin-A-Überschuss, auch bekannt als Hypervitaminose A, ist selten. Dann müsste eine unrealistische Menge an Vitamin A eingenommen werden. Für Erwachsene liegt die Obergrenze bei 3000 mcg pro Tag. Dies ist auch die Obergrenze für schwangere Frauen. Bei Kleinkindern (1 bis 3 Jahre) liegt die Obergrenze bei 800 mcg pro Tag.
Bei einem Überschuss an Vitamin A besteht die Gefahr einer chronischen oder akuten Vergiftung und es können Leberschäden auftreten. Darüber hinaus kann eine übermäßige Aufnahme von Vitamin A über Jahre hinweg die Knochen schwächen und zu Knochenbrüchen und Osteoporose beitragen, da es den Knochenaufbau unterdrücken und außerdem die Fähigkeit von Vitamin D beeinträchtigen kann, den normalen Kalziumspiegel aufrechtzuerhalten.
Ein Überschuss an Vitamin A kann durch den Verzehr von tierischen Produkten oder übermäßig hoch dosierten Nahrungsergänzungsmitteln entstehen. Dies betrifft vor allem Leberprodukte. Bei Kleinkindern wird empfohlen, diese Produkte einzuschränken und bei Schwangeren sogar zu vermeiden. Für Erwachsene wird empfohlen, maximal zwei belegte Brote mit Leberprodukten pro Tag zu essen.
Empfohlene Menge
Empfohlene Tagesdosis für Erwachsene:
- Erwachsene Frau: 680 mcg
- Schwangere Frauen: 750 mcg
- In der Stillzeit: 1100 mcg
- Erwachsener Mann: 800 mcg
Empfohlene Tagesdosis für Säuglinge, Kleinkinder und Kinder:
- Von 6 Monaten bis 3 Jahren: 300 mcg
- Von 4-8 Jahren: 350 mcg
- Von 9-13 Jahren: 600 mcg
- Ab 14-17 Jahren (weiblich): 700 mcg
- Ab 14-17 Jahren (männlich): 900 mcg
Darüber hinaus hat die EFSA eine tägliche Obergrenze für Vitamin A festgelegt:
- Von 1-3 Jahren: 800 mcg
- Ab 4-6 Jahren: 1100 mcg
- Von 7-10 Jahren: 1500 mcg
- Von 11-14 Jahren: 2000 mcg
- Von 15-17 Jahren: 2600 mcg
- Erwachsene: 3000 mcg
Benötigen Sie ein Vitamin-A-Präparat?
Manche Menschen brauchen zusätzliches Vitamin A. Vor allem für Menschen, die sich einseitig ernähren und daher nicht genügend Vitamin A über die Nahrung aufnehmen. Dazu gehört eine unzureichende Aufnahme von tierischen Produkten wie Fleisch (insbesondere Leber) und Wurstwaren, Milchprodukten, Fisch und Eigelb. Aber auch Menschen mit bestimmtenErkrankungen des Darms, der Leber oder der Bauchspeicheldrüse oder Menschen, die übermäßig viel Alkohol trinken, benötigen möglicherweise zusätzliches Vitamin A.
Vitamin A und Schwangerschaft
Vitamin A spielt während der Schwangerschaft eine wichtige Rolle. Vitamin A sorgt für eine gute Immunität und das richtige Wachstum des Babys. Die RDA für schwangere Frauen beträgt 750 mcg pro Tag. Insbesondere schwangere Frauen haben einen erhöhten Bedarf an diesem Vitamin für die Bildung von Knochen und Kapillaren. Achten Sie darauf, dass Sie nicht mehr als diese RDA zu sich nehmen. Ein Überschuss kann für das ungeborene Kind gefährlich sein, insbesondere in der ersten Periode. Deshalb wird empfohlen, z.B. Leber zu meiden. Doch auch bei der Vitamin-A-Zufuhr müssen Sie nicht zu vorsichtig sein, denn ein Mangel kann ebenfalls negative Folgen für das ungeborene Kind haben.
