3 minWussten Sie, dass Vitamin B12 das einzige wasserlösliche Vitamin ist, das Ihr Körper intelligent genug ist, um es als 'Reservevorrat' zu speichern? Sie haben einen Vorrat von 2 bis 5 Milligramm, hauptsächlich in Ihrer Leber. Aber wenn dieser Vorrat zur Neige geht, können Sie plötzlich unter lästigen Symptomen wie Müdigkeit leiden. Das wollen Sie natürlich verhindern! Wie stellen Sie also sicher, dass Sie über Ihre Ernährung genügend Vitamin B12 zu sich nehmen? In diesem Blog erfahren Sie alles, was Sie über Ernährung und Vitamin B12 wissen müssen.
In diesem Blog werden Sie lesen
- Was ist Vitamin B12 und warum ist es wichtig?
- Wo ist Vitamin B12 in der Nahrung enthalten?
- Für wen besteht das Risiko eines Vitamin B12-Mangels?
- Wie können Sie einem Vitamin B12-Mangel vorbeugen?
- Die allgemeine Empfehlung für die empfohlene Tagesdosis
Vitamin B12 in Kürze
Unser Körper benötigt Vitamin B12 für die Produktion von roten Blutkörperchen, die den Sauerstofftransport im Blut unterstützen. Außerdem hilft es uns bei der bereits erwähnten Müdigkeit und ist gut für das Gedächtnis, die Stimmung und das Nervensystem.
Vitamin B12 ist nur in tierischen Produkten wie Milch, Milchprodukten, Fleisch, Aufschnitt, Fisch und Eiern enthalten. Bei Menschen, die keine tierischen Produkte essen, kann ein Vitamin B12-Mangel im Körper auftreten. Vegetariern und Veganern wird empfohlen, ein Vitamin-B12-Präparat einzunehmen und möglicherweise Produkte mit zugesetztem Vitamin B12 zu verwenden.
Neben Vegetariern und Veganern gibt es aber auch andere Zielgruppen, bei denen ein Mangel auftreten kann.
Vitamin B12 in der Nahrung
Sie können Vitamin B12 mit der Nahrung aufnehmen. Es kommt natürlich nur in tierischen Produkten vor. Deshalb wird Veganern und Vegetariern immer empfohlen, zusätzliches Vitamin B12 einzunehmen.
Worin ist Vitamin B12 enthalten?
Vitamin B12 kommt nur in tierischen Produkten wie Fleisch, Fisch, Milchprodukten, Eiern und Käse vor. Es ist auch in Milch und Milchprodukten enthalten, z.B. in Fleischersatzprodukten und alternativen Getränken wie Soja- und Hafermilch.
Über Gemüse, Obst und Nüsse können Sie kein Vitamin B12 aufnehmen. Es kommt zwar in getrockneten Algen und Algen vor, aber unser Körper kann es nicht richtig aufnehmen.
Sind Sie neugierig auf die Top 5 Lebensmittel mit hohem Vitamin B12-Gehalt?
- Leber (100 Gramm) - 90 Mikrogramm Vitamin B12
- Muscheln (100 Gramm) - 19,6 Mikrogramm Vitamin B12
- Sardinen (100 Gramm) - 12 Mikrogramm Vitamin B12
- Makrele (100 Gramm) - 8,5 Mikrogramm Vitamin B12
- Hering (100 Gramm) - 8,5 Mikrogramm Vitamin B12
Allgemeiner Ratschlag
Die empfohlene Tagesmenge an Vitamin B12 beträgt 2,8 Mikrogramm. Um Ihnen eine Vorstellung davon zu geben, wie viel Vitamin B12 Sie mit der Nahrung aufnehmen können, geben wir Ihnen einige Beispiele. Eine Schale halbentrahmter Joghurt (150 ml) liefert etwa 1,1 Mikrogramm Vitamin B12, ein Stück Rindfleisch (75 Gramm) etwa 1,6 Mikrogramm Vitamin B12 und ein Stück Lachs (100 Gramm) liefert Ihnen 4 Mikrogramm Vitamin B12.
Fazit
Essen Sie praktisch kein Fleisch, Fisch, Eier, Milch oder andere Milchprodukte? Dann ist ein Nahrungsergänzungsmittel trotzdem empfehlenswert. Dies gilt also insbesondere für Veganer und Vegetarier. Lesen Sie in diesem Blog, warum B12-Ergänzungen oft hoch dosiert sind. Die Einnahme eines B12-Ergänzungsmittels kann einen Mangel verhindern! Leider bemerken Sie einen Mangel nicht immer schnell.
Aber auch für ältere Menschen kann eine B12-Ergänzung wichtig sein. Mit zunehmendem Alter wird Vitamin B12 nicht mehr so gut vom Körper aufgenommen und es kann zu einem Mangel kommen. Nur viele Medikamente, wie z.B. Antazida, schränken die Aufnahme von Vitamin B12 zusätzlich ein. Es gibt auch alle möglichen Vega(n)-Optionen, um etwas Vitamin B12 über die Nahrung zu bekommen (oft nicht genug), wie z.B. Fleischersatzprodukte oder alternative Getränke mit zugesetztem Vitamin B12.
Sind Sie Vegetarier oder Veganer, gehören Sie zu den Risikogruppen oder wollen Sie ohnehin sicherstellen, dass Sie genügend Vitamin B12 erhalten? Dann können Sie bei Ihrem Hausarzt einen Bluttest durchführen lassen, um Ihren Vitamin B12-Spiegel zu bestimmen.
