3 minDass Vitamin C gut für Sie ist, wissen wir inzwischen. Aber wo können Sie dieses wichtige Vitamin eigentlich finden? In diesem Blog erfahren Sie, welche Quellen für Vitamin C am besten geeignet sind und wie Sie das Beste aus Ihrer Ernährung herausholen können.
In diesem Blog werden Sie lesen
- Welche Lebensmittel reich an Vitamin C sind
- Was Sie tun müssen, um Vitamin C zu erhalten
Quellen für Vitamin C
Dies sind die gemessenen Mengen an Vitamin C pro 100 g Lebensmittel:
- Hagebutte (400 mg!): Hagebutte ist eine natürliche Bombe an Vitamin C und mehr!
- Zitrusfrüchte (etwa 40-50 mg): Orangen, Zitronen, Grapefruits, Mandarinen, Limetten, usw.
- Erdbeeren (64 mg)
- Paprika (80 mg): sowohl rot als auch grün!
- Kiwi (65 mg)
- Schwarze Johannisbeeren (150 mg): aber auch andere Beeren enthalten Vitamin C, wie zum Beispiel Himbeeren.
- Kiwi-Beeren (70 mg): Eine weniger bekannte Leckerei, aber vollgepackt mit Vitamin C.
- Mangos (40 mg).
- Ananas (50 mg)
- Grünes Blattgemüse: Spinat, Grünkohl, Mangold und andere Blattgemüse.
- Brokkoli und Blumenkohl (etwa 50 mg)
- Tomaten
- Guave (220 mg)
- Litschi (40 mg)
- Papaya (55 mg)
- Mandarinen (30 mg)
- Cantaloupe (40 mg)
- Kartoffeln (18 mg)
Lagerung von Vitamin C: Wie Wärme und Licht Vitamin C beeinflussen
Nun, da Sie einige Vitamin C-Quellen aufgelistet haben, sind wir beim nächsten Schritt: der Konservierung von Vitamin C in Ihrer Ernährung!
Denn Vitamin C ist hitze- und lichtempfindlich. Daher ist es wichtig, dass Sie Ihre Lebensmittel richtig zubereiten und lagern. Hier sind einige Tipps:
- Essen Sie so viel frisches, rohes Gemüse und Obst wie möglich, um eine maximale Vitamin C-Aufnahme zu gewährleisten.
- Wenn Sie Gemüse warm essen möchten, dämpfen Sie es, anstatt es zu kochen, um einen Vitamin C-Verlust zu vermeiden.
- Lagern Sie Lebensmittel an einem kühlen, dunklen Ort, um die Lichteinwirkung zu reduzieren.
Fazit
Vitamin C ist für eine gute Gesundheit unerlässlich und kommt in vielen Lebensmitteln vor. Wichtige Quellen sind Hagebutten (400 mg), schwarze Johannisbeeren (150 mg), Paprika (80 mg) und Kiwis (65 mg). Zitrusfrüchte, Guaven, Erdbeeren und grünes Blattgemüse sind ebenfalls reich an Vitamin C. Um das Beste aus diesem Vitamin herauszuholen, ist es wichtig, dass Sie Ihre Lebensmittel richtig zubereiten und lagern. Hitze und Licht können den Vitamin C-Gehalt verringern, wählen Sie daher frisches, rohes Gemüse und Obst. Dämpfen statt kochen und kühl und dunkel lagern hilft, den Vitamin C-Gehalt zu erhalten. Befolgen Sie diese Tipps und genießen Sie die Vorteile von Vitamin C für Ihre Gesundheit!
