6 MinQu'est-ce que l'iode?
Aux Pays-Bas, les légumes de mer sont de plus en plus populaires. Vous avez peut-être déjà entendu parler de certains légumes de mer, comme la spiruline ou la chlorelle. Le varech est également une forme de légume de mer et une puissante source naturelle d'iode. Les bienfaits pour la santé sont énormes et ils conviennent parfaitement aux végétariens et aux végétaliens. Nous sommes convaincus depuis des années de la puissance de l'iode et nous sommes heureux de vous en dire plus sur cet oligo-élément particulier.
Les bienfaits de l'iode
L'iode est un oligo-élément essentiel à la production d'hormones thyroïdiennes (thyroxine/T4) et au bon fonctionnement de la thyroïde. Ces hormones sont nécessaires à une croissance et à un développement normaux, ainsi qu'au maintien de l'équilibre du métabolisme.
L'iode est en partie responsable du bon fonctionnement du système nerveux, de la mémoire, de la concentration et d'une capacité d'apprentissage normale. Il active également l'énergie naturelle du corps, contribue à la croissance des enfants et est important pour la santé de la peau.
L'iode dans l'alimentation
L'iode est présent dans l'alimentation, mais malheureusement dans peu de produits. Les poissons (de mer) et les œufs, en particulier, contiennent de l'iode. Le pain cuit avec du sel de boulangerie, le sel de table auquel on ajoute de l'iode, certains produits carnés (comme la saucisse de foie) et les légumes de mer.
Il est possible d'obtenir de l'iode de manière naturelle par le biais des produits de la mer. C'est pourquoi nous proposons des gélules d'iode à base de varech, qui contiennent également de la spiruline (biologique) et du tulsa (basilic sacré). La spiruline est pleine de minéraux et de vitamines et renforce les défenses naturelles. Le Tulsa est également riche en vitamines, minéraux, chlorophylle et phytonutriments. Il s'agit en outre d'un antioxydant.
Quantités recommandées
Apport journalier recommandé pour les adultes:
- Femme adulte: 150 mcg
- Femmes enceintes: 200 mcg
- En cas d'allaitement: 200 mcg
- Homme adulte: 150 mcg
Apport journalier recommandé pour les nourrissons, les jeunes enfants et les enfants:
- De 6 à 11 mois: 50 mcg
- De 1 à 2 ans: 70 mcg
- De 2 à 5 ans: 90 mcg
- De 6 à 9 ans: 120 mcg
- De 9 à 13 ans: 150 mcg
- De 14 à 17 ans: 150 mcg
En outre, des limites supérieures quotidiennes acceptables ont également été fixées pour l'iode :
- Enfants âgés de 1 à 3 ans: 200 mcg
- Enfants âgés de 4 à 6 ans: 250 mcg
- Enfants de 7 à 10 ans: 300 mcg
- Enfants âgés de 11 à 14 ans: 450 mcg
- Enfants âgés de 15 à 17 ans: 500 mcg
- Adultes: 600 mcg
Carence en iode
La carence en iode peut passer inaperçue pendant longtemps. En effet, la glande thyroïde peut stocker l'iode. En cas de carence en iode, la glande thyroïde commence à fonctionner plus lentement et à gonfler (goitre).
Effets d'une carence en iode chez les femmes enceintes
Les femmes enceintes sont plus exposées au risque de carence en iode. Ainsi, un retard de croissance du cerveau du fœtus et de son développement intellectuel peut se produire. Chez la mère, une hypothyroïdie peut se développer. Cela signifie que la glande thyroïde produit trop peu d'hormones thyroïdiennes, ce qui est également connu sous le nom de fonction thyroïdienne paresseuse.
Effets de la carence en iode chez l'enfant
Chez les enfants, la carence en iode peut entraîner un retard de croissance, une diminution des capacités d'apprentissage et, dans les cas les plus extrêmes, un nanisme.
Reconnaître une carence en iode
Une carence en iode se manifeste de différentes manières dans l'organisme. Voici quelques-uns de ces symptômes
- prise de poids
- des difficultés de concentration
- sensation de froid fréquente
- constipation
- fatigue
- morosité
- troubles de la mémoire
- cheveux cassants et/ou perte de cheveux
- augmentation du cholestérol
- douleurs articulaires
Depuis quelques années, la carence est largement associée au pain. Et en particulier le fait d'en manger moins ou de choisir le type de pain. En effet, le sel de boulangerie (sel de table iodé) était autrefois ajouté systématiquement au pain, car il contient un taux élevé d'iode.
L'utilisation de ce sel n'est plus obligatoire depuis plusieurs années. Le pain des supermarchés utilise encore généralement du sel de boulangerie, mais ce n'est pas le cas partout. En effet, il semble que moins de la moitié des pains biologiques contiennent du sel de boulangerie; pour les pains sans gluten, le pourcentage est encore plus faible.
Une étude (Hendriksen et al., 2017) réalisée entre 2006 et 2015 a même révélé que l'apport en iode de la population néerlandaise a chuté d'un tiers! Le fait de manger moins de pain et la réduction de la teneur en sel de notre pain y sont associés.
Excès d'iode
Ce n'est pas pour rien qu'une limite supérieure a été fixée pour l'apport en iode. En effet, une consommation excessive d'iode sur le long terme peut entraîner un fonctionnement trop rapide de la glande thyroïde, ou hyperthyroïdie. Les symptômes les plus fréquents sont les palpitations, la transpiration, l'agitation et la fatigue
Besoin d'un supplément d'iode?
Heureusement, cet oligo-élément ne se trouve pas uniquement dans le pain et de plus en plus d'aliments contiennent de l'iode. Malheureusement, ces aliments ne s'intègrent pas très bien dans les régimes végétariens ou végétaliens, voire pas du tout.
Les végétaliens et les végétariens prennent souvent des suppléments de B12, mais l'iode est souvent oublié. C'est pourquoi les végétaliens souffrent souvent d'une carence en iode, sans s'en rendre compte au départ. En outre, les femmes enceintes présentent un risque plus élevé de carence en iode.
La magie du varech
Le varech est une algue brune à croissance rapide et l'une des plus grandes et des plus courantes algues marines. On en connaît pas moins de 30 espèces différentes. On les trouve principalement dans les mers froides et elles protègent de nombreux animaux aquatiques. De véritables forêts de varech poussent sous l'eau, atteignant parfois une longueur de 50 mètres.
Le varech contient de petites quantités de vitamines, plus de 20 minéraux différents et est également riche en iode. C'est donc un aliment qui convient parfaitement aux végétariens et aux végétaliens, ainsi qu'aux personnes qui mangent peu ou pas de pain (iodé) ou qui consomment peu de fruits de mer. Vous voulez prévenir les carences en iode ou vous êtes convaincu par les légumes de mer comme le varech et la spiruline? Découvrez alors notre supplément d'iode à base de plantes.
