3 minLe fer est un minéral essentiel pour la santé. Il est notamment nécessaire à la formation de l'hémoglobine, qui assure à la fois l'approvisionnement en oxygène et la production de globules rouges. En outre, chez les enfants, le fer est extrêmement important pour la croissance et le développement.
Lafatigue est l'un des symptômes les plus connus de la carence en fer. Certains groupes doivent faire preuve d'une vigilance accrue à l'égard de ces symptômes et d'autres qui peuvent indiquer une carence en fer.
En fait, certains groupes sont susceptibles de souffrir d'une carence. Parce que leurs besoins en fer sont supérieurs à la normale ou parce qu'ils reçoivent trop peu de fer par défaut. Une carence en fer peut vous rendre anémique. C'est bon à savoir, car vous pouvez faire quelque chose pour y remédier !
Dans ce blog, vous lirez
- Ce que le fer fait pour votre santé.
- Quels sont les symptômes d'une carence en fer ?
- Qui est exposé au risque de carence en fer ?
- Comment compléter une carence en fer.
- Pourquoi le fer et la vitamine D peuvent être importants ensemble.
- Les dangers d'un excès de fer.
Carence en fer - symptômes
Le fer se trouve dans le sang et une carence en fer peut provoquer une anémie. L'anémie signifie qu'il y a trop peu de globules rouges dans le sang ou qu'ils ne fonctionnent pas correctement. Ces globules rouges contiennent de l'hémoglobine, et l'hémoglobine contient du fer.
Par conséquent, si vous n'absorbez pas suffisamment de fer ou si votre organisme est moins capable d'absorber le fer, vous risquez de souffrir d'une carence en fer et d'une anémie. Par ailleurs, l'anémie résulte généralement d'une carence en fer, mais peut également être causée par une carence en vitamine B12, B6 et/ou en acide folique (vitamine B11).
Le médecin généraliste peut déterminer si vous souffrez d'une carence en fer grâce à une prise de sang. Le taux d'hémoglobine (Hb) dans votre sang est alors révélateur de cette carence. Les hommes sont anémiques si le taux d'hémoglobine est inférieur à 8,5 millimoles par litre (mmol/l). Les femmes sont anémiques si le taux d'hémoglobine est inférieur à 7,5 mmol/l. Les symptômes ci-dessous peuvent indiquer une carence en fer :
- Vous êtes facilement fatigué(e)
- Votre peau est plus pâle que d'habitude
- Vous êtes facilement essoufflé(e)
- Vous souffrez de jambes sans repos
Cela ne signifie pas nécessairement que vous êtes anémique. Il s'agit généralement d'une conséquence à long terme d'une carence en fer. Si les symptômes persistent, il est préférable de consulter votre médecin généraliste.
Qui est exposé au risque de carence en fer ?
Certains groupes de personnes sont plus exposés au risque de carence en fer et d'anémie :
Les jeunes enfants (à partir de 6 mois)
L'apport naturel en fer commence à s'épuiser chez les enfants après 6 mois. Tant que les enfants grandissent, ils présentent un risque accru de carence en fer. À la puberté, les filles peuvent être exposées à un risque accru de carence en fer, car non seulement elles grandissent rapidement, mais elles ont aussi leurs premières règles.
Femmes, femmes enceintes et femmes allaitantes
Les femmes ont généralement des besoins en fer plus élevés que les hommes. Cela s'explique par le fait qu'elles ont des menstruations mensuelles. Le fer se trouvant dans le sang, les femmes qui perdent beaucoup de sang pendant leurs règles peuvent souffrir d'une carence en fer. Après la ménopause, les besoins en fer des femmes sont inférieurs à ceux des femmes en âge de procréer.
L'AJR (apport journalier recommandé) de fer pour un homme adulte est de 11 mcg, alors que celui d'une femme (avant la ménopause) est en moyenne de 16 mcg. Après la ménopause, les besoins en fer des femmes sont inférieurs à ceux de l'âge de la procréation.
Les femmes ont également des besoins en fer plus élevés pendant la grossesse et l'allaitement. Pendant la grossesse, les femmes ont besoin de fer pour la formation du placenta et la croissance de l'enfant. Une carence est donc assez fréquente. Votre sage-femme surveillera donc votre taux d'hémoglobine dans le sang. En règle générale, votre sang est contrôlé deux fois.
Même après la grossesse, vous courez un risque plus élevé que la normale de souffrir d'une carence en fer. Cela vaut également pour les femmes qui allaitent. Si vous donnez le biberon, il contiendra suffisamment de fer pour votre bébé.
Végétariens et végétaliens
Les personnes qui suivent un régime végétarien ou végétalien risquent de souffrir d'une carence en fer entraînant une anémie. Le fer est un minéral que nous tirons de notre alimentation.
Il se présente sous deux formes : le fer héminique et le fer non héminique. Lefer héminique est présent dans le sang et se trouve dans la viande, le poisson et le poulet. Lefer non hémique se trouve dans les aliments végétaux tels que le pain, les produits à base de céréales complètes, les légumineuses, les noix, les légumes vert foncé comme les épinards, le pourpier, le pak choi, l'endive et les blettes.
Le fer héminique (fer animal) est un peu mieux absorbé par l'organisme que le fer non héminique (fer végétal).C'est pourquoi les végétariens et les végétaliens peuvent ne pas avoir un apport suffisant en fer.
Vitamine D et carence en fer
La recherche montre que les carences en vitamine D et en fer surviennent souvent simultanément. Les carences ont surtout été observées chez les sportifs, les jeunes et les personnes âgées. Dans ce cas, l'étude indique qu'une alimentation à base de sources animales peut compenser les carences (Shoemaker et al., 2022).
Comment compléter une carence en fer ?
Pendant la grossesse, les besoins en fer peuvent changer et pour les femmes qui allaitent, les besoins en fer peuvent être différents si votre bébé est né prématurément. En fait, les besoins en fer peuvent également varier en fonction de l'avancement de la grossesse.
Pourles enfants en pleine croissance , les gouttes de fer pour enfants sont recommandées pour prévenir les carences en fer. Les gouttes sont faciles à prendre à la cuillère, mais peuvent aussi être mélangées à un bol de yaourt, par exemple.
Pour les végétariens et les végétaliens, un complément de fer à base de plantes est une solution. En prenant un complément de fer à base de plantes avec de la vitamine C, le fer est mieux absorbé par l'organisme. Avec l'aide de la vitamine C, l'organisme transforme le fer non hémique en fumarate ferreux, que le corps absorbe plus facilement.
Pour savoir quel est le meilleur supplément de fer, cliquez ici.
Excès de fer
Tout comme vous pouvez souffrir d'une carence en fer, il est également possible de souffrir d'un excès de fer. La limite maximale d'apport en fer est fixée à 40 mg par jour (EFSA, 2024). Pour les enfants, cette limite est plus basse. Pour en savoir plus sur la limite maximale par groupe d'âge, cliquez ici.
Un excès de fer dans l'organisme peut entraîner une fatigue chronique ou endommager des organes tels que le foie, les intestins et le cœur. Si vous respectez les quantités recommandées, vous ne risquez pas d'absorber trop de fer.
Conclusion
En résumé, le fer est un minéral très important dont vous ne voulez absolument pas être carencé. Il vous permet d'avoir suffisamment d'hémoglobine et de globules rouges , ce qui est essentiel pour votre santé. Une carence en fer peut vous épuiser considérablement et entraîner des symptômes tels que la fatigue, la pâleur de la peau et même l'essoufflement. Certains groupes sont particulièrement concernés, comme les enfants, les femmes (en particulier pendant la grossesse et l'allaitement) et les personnes qui ne mangent pas de viande. Heureusement, il existe de nombreux moyens de maintenir votre taux de fer à un niveau élevé ! Pensez aux aliments riches en fer, aux suppléments ou aux gouttes spéciales pour les petits. N'oubliez pas que la vitamine C peut être d'un grand secours pour l'absorption du fer, tandis qu'il est préférable de laisser le café et le thé de côté au moment de la prise. Veillez également à ne pas absorber trop de fer, en restant en dessous de la limite supérieure. Avec un peu d'attention et des choix judicieux, vous pouvez maintenir votre taux de fer à un niveau sain et votre énergie à un niveau élevé !
