3 minLa carence en vitamine D est plus fréquente qu'on ne le pense. Une étude montre que 60% des Néerlandais souffrent d'une carence en vitamine D en hiver ! En été, ce chiffre est encore de 35%.
Le problème principal est que les gens ne sortent pas assez et n'ont donc pas assez de contact avec la lumière du soleil. En outre, pendant les mois d'hiver aux Pays-Bas, le soleil est trop faible pour permettre une production suffisante de vitamine D dans la peau.
En outre, certains aliments peuvent également contribuer à l'absorption de la vitamine D.
Mais que contient la vitamine D? Vous trouverez une réponse à cette question dans ce blog:
La vitamine D en bref
La vitamine D est la seule vitamine que notre corps peut produire lui-même, principalement en collaboration avec le soleil. Cette vitamine est notamment nécessaire à l'absorption du calcium et du phosphore dans le corps, ce qui permet aux os et aux dents de rester solides. En outre, la vitamine D favorise la résistance et aide notre système immunitaire.
La vitamine D est une vitamine liposoluble, également connue sous le nom de vitamine du soleil. La lumière du soleil est la principale source de vitamine D.
Environ deux tiers de la quantité de vitamine D dont vous avez besoin quotidiennement sont produits par la lumière du soleil. Le reste doit provenir de l'alimentation.
Nous pouvons fabriquer notre propre vitamine D sous l'influence de la lumière du soleil, ce qui explique immédiatement pourquoi certaines personnes ou certains enfants en sont déficients. La crème solaire, le manque de soleil, les vêtements ou la peau teintée empêchent la production de cette vitamine très importante.
Peut-on obtenir de la vitamine D par l'alimentation?
Le soleil est le plus grand fournisseur de vitamine D, mais cela ne signifie pas que nous ne pouvons pas obtenir de vitamine D par l'alimentation. Le seul problème est que l'alimentation ne suffit souvent pas à elle seule, car il faut en manger de très grandes quantités pour en obtenir suffisamment.
Vitamine D: dans quoi se trouve-t-elle?
La vitamine D est soluble dans les graisses. Il n'est donc pas surprenant que vous puissiez obtenir de la vitamine D à partir de sources alimentaires riches en graisses. Pensez par exemple aux poissons gras, tels que le saumon, la truite, le maquereau ou le hareng. Mais vous pouvez également ajouter les abats à cette liste.
Vous trouverez également de la vitamine D dans les œufs et le beurre. La teneur en vitamine D est toutefois plus élevée dans la margarine, la margarine allégée et les produits de cuisson et de friture que dans le beurre. Cela s'explique par le fait que le beurre est à peu près à sa teneur naturelle en matières grasses et que la vitamine D est ajoutée à la margarine, à la margarine allégée et aux produits de boulangerie et de friture à un stade ultérieur.
On trouve également de la vitamine D dans les champignons, à condition qu'ils aient été exposés au soleil pendant au moins une demi-heure ou sous une lampe UV. De quelles espèces s'agit-il? On peut penser au champignon blanc, au shiitake et au portobello.
Conseils généraux
La vitamine D favorisant la croissance des bébés, elle est ajoutée aux aliments pour bébés, conformément aux lignes directrices de l'Union européenne. Le High Health Council recommande aux adultes de prendre 10 microgrammes de vitamine D par jour. Pour vous donner une idée de la quantité de vitamine D que vous pouvez obtenir par l'alimentation, nous vous donnons quelques exemples. Une portion (100 grammes) de saumon est bonne pour environ 4,6 microgrammes de vitamine D, un œuf dur pour environ 0,9 microgramme de vitamine D et du beurre non salé sur une tranche de pain vous donnera environ 0,02 microgramme.
Conclusion
L'un ne remplace pas l'autre. Il n'est donc pas possible de choisir entre la lumière du soleil et l'alimentation. La lumière du soleil est et reste le premier fournisseur de vitamine D, suivi par l'alimentation.
Il est donc certainement utile de jeter un coup d'œil plus souvent à votre menu hebdomadaire. Mettez plus souvent du poisson sur la table ou préparez un bon plat avec différents champignons. Votre corps vous en remerciera!
Vous êtes végétarien ou végétalien, vous faites partie des groupes à risque ou vous tenez à consommer suffisamment de vitamine D? Dans ce cas, un supplément de vitamine D est tout à fait recommandé.
