3 minQuand avez-vous commencé à manger végétalien?
Il y a six ans, j'ai regardé le film Forks over Knives. Un documentaire qui montre
l'impact de notre alimentation sur notre planète, nos animaux et notre santé.
de la nourriture. Cela m'a fait réfléchir et j'ai décidé de commencer à manger végétalien un jour par semaine. Je ne m'attendais pas à ce que, quelques années plus tard, je mangeais végétalien.
Je ne m'attendais pas à ce que, quelques années plus tard, mon alimentation soit presque entièrement végétale.
J'ai commencé à remarquer que je me sentais souvent mieux les jours où je mangeais végétalien. Je n'avais plus de ventre
ventres distendus. Mes selles étaient bien meilleures. Je semblais avoir plus d'énergie. ET j'ai découvert que j'aimais vraiment cuisiner différemment.
J'ai vraiment pris plaisir à cuisiner différemment. Découvrir d'autres types de recettes et de saveurs. À
En constatant que l'on peut manger des choses super délicieuses sans produits laitiers, sans viande et sans œufs. Cela ne me manquait tout simplement pas.
Au bout d'un certain temps, j'ai commencé à chercher à comprendre pourquoi je me sentais tellement mieux. J'ai découvert la
différence entre un mode de vie basé sur les plantes et non transformé et un mode de vie végétalien. J'ai commencé à suivre des formations
et j'ai commencé à m'intéresser de plus en plus à la santé. Mon régime alimentaire a lentement changé en même temps.
Aujourd'hui, je mange à 90% à base de plantes. Pas tout à fait. Je garde ces 10% pour pouvoir manger chez des amis sans les déranger ou pour être flexible lorsque je voyage. Je ne mange plus de viande ni de poisson, mais le fromage ou les œufs me conviennent dans ces cas-là.
Quelle est donc la différence entre végétalien et végétalien?
Les personnes qui adoptent un mode de vie végétalien le font souvent pour des raisons éthiques. Elles sont opposées à l'exploitation des animaux.
C'est aussi la raison pour laquelle un végétalien ne porte souvent pas de vêtements en cuir. Le climat vient souvent en
en deuxième position. La santé est moins importante. Avec un mode de vie végétalien, on peut manger de tout, à condition que ce ne soit pas
d'animaux. Une alimentation végétalienne n'est donc pas nécessairement une alimentation saine.
Les personnes qui adoptent un mode de vie basé sur les plantes et non transformé le font évidemment aussi pour le climat et le bien-être des animaux, mais chez elles, l'accent est également mis sur la santé et le bien-être des animaux.
pour le climat et le bien-être des animaux, mais elles mettent aussi l'accent sur leur santé. Ils ne mangent pas seulement peu ou pas de produits d'origine animale, mais aussi peu ou pas de produits d'origine animale.
produits animaux, mais aussi peu ou pas de produits ultra-transformés.
Par produits transformés, il faut entendre tous les substituts de viande que l'on trouve actuellement dans le commerce. Vraiment
C'est vraiment bien de passer à l'alimentation végétale ! Mais ce n'est pas l'alimentation qui permet à votre corps et à votre esprit de s'épanouir.
de s'épanouir. Cela ne s'applique pas seulement aux substituts de viande végétaliens. Si vous n'y pensez pas, vous mangez sans le savoir beaucoup de ces produits transformés.
sans le savoir, vous mangez beaucoup de ces produits transformés. Quel que soit votre régime alimentaire.
Notre régime alimentaire occidental standard se compose - sans vraiment y penser - dans une large mesure de ces produits transformés. Il s'agit de produits dont on a retiré de nombreux nutriments, tels que les fibres, ou auxquels on a ajouté de nombreuses substances nocives pour la santé.
Aujourd'hui, les gens se disent souvent: "Oh, mais je ne cuisine pas tant que ça à partir de paquets". Mais tant de produits ont
des substances nocives pour la santé sont ajoutées à de nombreux produits, tels que certaines variétés de houmous, de biscottes, de crackers, de brioches aux raisins de Corinthe, etc.
et ainsi de suite. Ou encore, les fibres - très importantes pour l'intestin et le reste de l'organisme - sont supprimées.
- Le pain blanc et le pain multicéréales, tous les produits à base de farine, les pâtes et le riz blancs, par exemple.
Les aliments sont transformés pour les faire durer plus longtemps ou pour en modifier le goût afin que nous en achetions davantage.
pour que nous en achetions davantage. Mais cela contribue à ce que nous ne nous sentions pas toujours bien dans notre corps et avec notre corps.
corps. Pensez aux kilos en trop, aux problèmes intestinaux, aux ventres distendus, aux fluctuations d'énergie, à la constipation, etc,
constipation, etc.
Avez-vous compris pourquoi vous vous sentez tellement mieux avec un régime à base de plantes?
En fait, c'est tout à fait logique. Le régime alimentaire occidental standard se compose souvent de plus de 30 % de produits d'origine animale et de plus de 50% de produits transformés.
plus de 50% de produits transformés et seulement 10% de produits végétaux purs qui contiennent encore toutes les substances saines et auxquelles rien de malsain n'a été ajouté.
C'est précisément dans ces produits végétaux non transformés que se trouvent la plupart des vitamines, des minéraux, des antioxydants, des fibres et des substances phytochimiques,
fibres et substances phytochimiques. Autant de substances extrêmement importantes pour le bon fonctionnement de notre
notre organisme. Si vous augmentez ce pourcentage de produits, vous ingérez plus de substances saines et beaucoup moins de substances malsaines.
beaucoup moins de substances malsaines. Et donc un corps qui se sent beaucoup mieux.
C'est ce que je ressens tous les jours. Non seulement j'ai plus d'énergie, je me sens plus légère mentalement, je n'ai plus de baisse de régime après le dîner.
les problèmes intestinaux ont disparu, les boutons de fièvre que j'avais une fois tous les 3 mois et que je n'ai eu que deux fois au cours des 6 dernières années.
années, je n'en ai eu que deux fois. Je pèse également 8 kilos de moins aujourd'hui que ce que j'ai toujours pesé depuis l'âge de 16 ans.
Et là, je vous entends penser: oui, mais si tout ce que vous avez le droit de manger, c'est du chou frisé, je ne pense pas qu'il soit si étrange que vous ayez perdu du poids. Haha ! Mais j'ose vraiment affirmer que je mange plus savoureusement qu'avant.
Aujourd'hui, j'aide les gens à se sentir mieux dans leur corps grâce à la nutrition. En mangeant plus souvent
en mangeant des aliments d'origine végétale et non transformés. Pour qu'ils commencent à ressentir les mêmes effets que moi. Pour qu'ils soient à nouveau heureux dans leur corps. Et ce, de manière saine.
Car si les adeptes de l'alimentation végétale sont généralement en meilleure santé que les personnes qui suivent d'autres régimes, il existe des points d'interrogation dans les régimes à base de plantes.
En effet, même si les personnes qui mangent des végétaux sont généralement en meilleure santé que celles qui suivent d'autres régimes, il y a aussi des points d'inquiétude dans un régime végétal. J'utilise donc vos vitamines D, B12 et Oméga 3.
Pour moi, mon compagnon et notre petit garçon, que nous élevons aussi principalement à base de plantes.
Vous élevez votre fils à base de plantes?
Oui, mais je ne suis pas très stricte à ce sujet. Il peut manger végétarien chez ses grands-parents de temps en temps si cela lui convient.
si cela lui convient. À la maison, il mange avec nous. Je trouve ça fou qu'il commence à considérer le lait de soja et les aliments à base de plantes comme étant
normaux.
Les amis disent parfois: j'ai essayé, mais mon enfant n'aime pas le lait de soja. Et je comprends! Ils sont tout simplement habitués à autre chose.
Ils sont simplement habitués à autre chose. Mais quand on sait qu'il est incroyablement important de commencer à manger différemment
de la nourriture pour la planète. Juíst pour nos enfants.... Et c'est bon pour le bien-être des animaux... Et pour leur
santé...
N'est-ce pas une merveilleuse idée de les faire grandir avec du lait de soja dès leur plus jeune âge?
des yaourts au soja et de la crème de cajou? Avec les saveurs du futur ? Pour que plus tard, ils n'aient plus rien à quitter,
qu'ils ne s'habituent à rien, mais qu'ils commencent à penser que le lait de vache est une idée folle?
