4 minLa vitamine B1, également connue sous le nom de thiamine, est une vitamine essentielle à l'approvisionnement énergétique de l'organisme. Elle est également importante pour le bon fonctionnement du système nerveux et du muscle cardiaque, mais la concentration et la mémoire peuvent également bénéficier de cette vitamine.
En outre, la vitamine B1 fait partie du puissant complexe de la vitamine B.
Formes de la vitamine B1
La vitamine B1 existe sous plusieurs formes, mais la thiamine est la forme biologiquement active utilisée par l'organisme. La thiamine se présente sous deux formes principales:
- Pyrophosphate de thiamine: il s'agit de la forme coenzymatique de la vitamine B1, qui intervient dans plusieurs réactions enzymatiques de l'organisme.
- Mononitrate de thiamine: cette forme est souvent utilisée dans les compléments alimentaires et les aliments enrichis.
À quoi sert la vitamine B1?
La vitamine B1 est vitale pour plusieurs fonctions de l'organisme, notamment:
- Production d'énergie: la thiamine est un composant essentiel des enzymes impliquées dans la conversion des glucides en énergie. Elle aide l'organisme à utiliser efficacement le glucose, principal carburant des cellules.
- Système nerveux: la thiamine joue un rôle dans le fonctionnement du système nerveux. Elle participe à la transmission de l'influx nerveux et contribue au maintien d'un système nerveux sain.
- Métabolisme des glucides: la vitamine B1 est nécessaire à la décomposition et au métabolisme des glucides, ce qui est essentiel pour maintenir des niveaux stables de sucre dans le sang.
- Santé cardiaque: la thiamine peut contribuer au maintien d'un cœur sain en soutenant la fonction du système cardiovasculaire.
La vitamine B1 dans l'alimentation
La vitamine B1 se trouve dans une variété d'aliments. En voici quelques sources:
- Céréales et produits à base de céréales complètes, comme le riz brun, le pain complet et les pâtes complètes.
- Les légumineuses, comme les haricots, les lentilles et les pois.
- Les fruits à coque et les graines, comme les graines de tournesol et les cacahuètes.
- Le porc et les abats, comme le foie.
- Le poisson, comme le saumon et le thon.
Carence en vitamine B1
Une carence en vitamine B1 peut constituer un danger pour la stabilité mentale. Les carences peuvent survenir lors de l'utilisation d'agents urinaires, de l'utilisation de grandes quantités de caféine, d'une consommation élevée d'alcool et de l'utilisation de la pilule contraceptive. En cas d'efforts physiques importants et de fatigue, une supplémentation en vitamine peut aider à combattre les symptômes.
Excès de vitamine B1
Il est rare d'avoir un excès de vitamine B1 par l'alimentation, car il s'agit d'une vitamine hydrosoluble que l'organisme excrète facilement. Il n'y a pas d'effets secondaires graves connus liés à un excès de vitamine B1 dans l'alimentation.
Quantités recommandées
Apport journalier recommandé pour les adultes:
- Hommes et femmes: 0,1 mg par MJ d'énergie*.
- Femmes enceintes: 0,1 mg par MJ d'énergie*.
- Pendant l'allaitement: 1,7 mg
* Comme la quantité de thiamine dont vous avez besoin dépend de l'énergie (quantité de calories) que vous consommez, le Conseil de la santé donne la valeur en miligrammes par quantité d'énergie à partir de 2018.
Apports journaliers recommandés pour les bébés, les jeunes enfants et les enfants:
- De 0 à 1 an: 0,2 mg
- De 1 à 3 ans: 0,3 mg
- De 4 à 8 ans: 0,5 mg
- De 9 à 13 ans: 0,8 mg
- De 14 à 17 ans: 1,1 mg
Aucune limite supérieure acceptable n'a été fixée pour la vitamine B1.
Un supplément de vitamine B1 est-il nécessaire?
Dans la plupart des cas, il est possible d'obtenir suffisamment de vitamine B1 à partir d'une alimentation équilibrée. Avez-vous une activité physique importante? Vous êtes enceinte ou vous prenez la pilule contraceptive ? Dans ce cas, une supplémentation en vitamine B1 pourrait vous aider à lutter contre les symptômes de la fatigue.
