3 minLa consommation insuffisante d'iode est un problème de santé mondial. Aux Pays-Bas aussi, il y a des personnes qui consomment trop peu d'iode. Cela est dû en partie à lafaible quantité d'iode dans le sol, y compris aux Pays-Bas.
Comme le sol néerlandais contient peu d'iode, la quantité d'iode dans nos aliments est également faible. Auparavant, on pouvait résoudre ce problème en ajoutant de l'iode au sel de boulangerie. Malheureusement, il y a de plus en plus de pains sur le marché sans sel de boulangerie, et nous mangeons tous de moins en moins de pain !
Plus de la moitié des pains biologiques, par exemple, semblent ne pas contenir de sel iodé. Résultat : une carence en iode.
Dans ce blog, vous lirez
- Ce qu'est l'iode et pourquoi il est important
- Les causes de la carence en iode
- Les groupes à risque de carence en iode
- Les symptômes de la carence en iode
- Comment prévenir une carence en iode
Causes de la carence en iode
Il existe plusieurs raisons pour lesquelles une carence en iode peut survenir :
#1. Apport insuffisant
Certains aliments contiennent naturellement de l'iode, mais ils sont peu nombreux. Par conséquent, une carence en iode est plus susceptible de se produire que pour d'autres vitamines et minéraux.
#2. Enrichissement du sel de table
Dans certains pays, le sel de table n'est pas enrichi en iode, de sorte que les personnes qui utilisent le sel avec modération reçoivent moins d'iode. En outre, on trouve de plus en plus souvent sur le marché du pain sans sel de boulangerie, alors qu'aux Pays-Bas, le pain est la principale source d'iode.
#3 Régimes alimentaires particuliers
Les personnes qui suivent un régime végétarien ou végétalien strict courent un risque accru de carence en iode. En effet, les produits d'origine végétale contenant de l'iode sont peu nombreux.
#4. Peu de sel
Si, pour des raisons de santé par exemple, vous limitez votre consommation de sel, vous risquez également de souffrir d'une carence en iode.
Groupes à risque
Selon le RIVM, un certain nombre de groupes présentent un risque plus élevé de carence en iode :
- Les personnes qui ne mangent pas ou peu de pain
- Les personnes qui mangent du pain sans sel iodé
- Les femmes enceintes, les femmes qui souhaitent le devenir et les femmes qui allaitent.
Symptômes de la carence en iode
Les symptômes d'une carence en iode sont souvent subtils et peuvent varier. Les signes les plus courants sont les suivants
- Problèmes de thyroïde : Une carence en iode peut entraîner une hypertrophie de la glande thyroïde, également appelée goitre. Ce phénomène peut s'accompagner d'un mal de gorge et de difficultés à avaler.
- Prise de poids : Une carence en iode peut entraîner un ralentissement du métabolisme. Avec un métabolisme ralenti, vous êtes plus susceptible d'être en surpoids.
- Fatigue et léthargie
- Problèmes de cheveux et de peau : vous souffrez de sécheresse des cheveux et de la peau ? Cela peut être le résultat d'une carence en iode.
- Sensation de froid fréquente
- Constipation
Prévention de la carence en iode
Heureusement, vous pouvez prévenir la carence en iode en consommant des aliments riches en iode. C'est difficile, en raison d'un régime alimentaire particulier, par exemple ? Dans ce cas, essayez au moins d'utiliser du sel iodé et envisagez de prendre un supplément d'iode.
Conclusion
Il est clair que l'iode est très important pour notre santé. Bien qu'il soit souvent relégué à l'arrière-plan, nous ne pouvons pas nous en passer. Que vous soyez un amateur de pain ou non, il est temps de prendre au sérieux votre apport en ce minéral essentiel. En faisant quelques choix alimentaires judicieux, par exemple en optant pour du sel iodé et en ajoutant des aliments riches en iode à votre alimentation, vous pouvez garantir le fonctionnement optimal de votre glande thyroïde et de votre organisme. Assurez-vous de vous sentir énergique et en bonne santé en consommant suffisamment d'iode, éventuellement par le biais d'une supplémentation !
