3 minLe cuivre: un minéral un peu moins connu dans le langage courant, mais pourtant très important pour la santé. Pour être sûr de consommer suffisamment de cuivre, il est important de savoir où trouver cet oligo-élément.
C'est pourquoi, dans ce blog, nous abordons les différentes sources alimentaires de cuivre:
Où trouver le cuivre?
Le cuivre est présent dans les aliments d'origine animale et végétale:
- Les fruits de mer: Les crustacés et les coquillages, comme les huîtres et les moules, sont d'excellentes sources de cuivre. Une portion de fruits de mer peut largement couvrir vos besoins quotidiens en cuivre.
- Viande rouge: La viande rouge, comme le bœuf et l'agneau, est riche en cuivre.
- Noix et graines: Les fruits à coque, en particulier les noix de cajou et les amandes, ainsi que les graines telles que les graines de tournesol, contiennent des quantités importantes de cuivre.
- Haricots et légumineuses: Les haricots et les légumineuses, comme les lentilles et les pois chiches, sont des sources végétales de cuivre. Ils sont également riches en fibres et en protéines, ce qui en fait un choix sain et responsable dans votre alimentation.
- Céréales complètes: Les céréales complètes telles que les flocons d'avoine, le quinoa et le pain de blé entier.
- Fruits secs: Les fruits secs tels que les pruneaux, les abricots et les raisins secs contiennent également du cuivre.
- Chocolat: le chocolat noir contient non seulement des antioxydants, mais aussi du cuivre. Mais attention : à consommer avec modération ;)
L'importance de l'équilibre
Il est essentiel de maintenir une alimentation équilibrée pour obtenir suffisamment de cuivre. Si le cuivre est important pour la santé, il est également possible d'en absorber trop, ce qui peut être nocif. C'est pourquoi il est essentiel de varier son alimentation.
D'un autre côté, les risques d'ingérer trop de cuivre par le biais de l'alimentation sont faibles. Les symptômes d'une carence en cuivre sont peu connus aux Pays-Bas.
