3 minLe cuivre: un minéral un peu moins connu dans le langage courant, mais pourtant très important pour la santé. Pour être sûr de consommer suffisamment de cuivre, il est important de savoir où trouver cet oligo-élément.
C'est pourquoi, dans ce blog, nous abordons les différentes sources alimentaires de cuivre.
Dans ce blog, vous lirez
- Ce qu'est exactement le cuivre et pourquoi il est important pour votre corps
- Quels sont les aliments qui contiennent du cuivre
- Des conseils pour maintenir un bon équilibre dans votre consommation de cuivre
Pourquoi votre corps a-t-il besoin de cuivre ?
Le cuivre est un oligo-élément essentiel qui contribue à la formation des globules rouges, soutient le système immunitaire et joue un rôle dans la production d'énergie dans vos cellules.
Une carence en cuivre peut entraîner de la fatigue, un affaiblissement du système immunitaire et une mauvaise absorption du fer dans l'organisme. Les adultes ont besoin d'environ 0,9 mcg de cuivre par jour.
Heureusement, le cuivre se trouve dans une grande variété d'aliments, de sorte qu'une alimentation variée contribuera largement à répondre à ce besoin. Si vous risquez de souffrir d'une carence, il est conseillé de prendre un supplément.
Où trouver du cuivre ?
Le cuivre est présent dans les aliments d'origine animale et végétale :
- Crustacés et coquillages
Les crustacés tels que les huîtres et les moules sont d'excellentes sources de cuivre. Une portion de fruits de mer peut déjà largement couvrir vos besoins quotidiens en cuivre. Les huîtres contiennent 4,8 mg de cuivre par 85 grammes, et les moules environ 1,5 mg de cuivre par 85 grammes.
- La viande rouge
Les viandes rouges telles que le bœuf et l'agneau sont de bonnes sources animales de cuivre. Elles contiennent également des protéines et du fer, qui favorisent l'absorption du cuivre. Le foie de bœuf contient environ 12 mg de cuivre par 85 grammes,
- Noix et graines
Les noix de cajou, les amandes et les graines de tournesol contiennent pas mal de cuivre et s'intègrent bien dans un régime sain à base de plantes. Les noix de cajou contiennent 0,6 mg de cuivre par 28 grammes, tandis que les graines de tournesol contiennent 0,5 mg de cuivre par 28 grammes.
- Haricots et légumineuses
Les lentilles, les pois chiches et les autres légumineuses contiennent du cuivre et sont également une bonne source de fibres et de protéines végétales, contribuant ainsi à une alimentation équilibrée. Les lentilles fournissent environ 0,5 mg de cuivre par 100 grammes, et les pois chiches environ 0,4 mg par 100 grammes.
- Céréales complètes
Les flocons d'avoine, le quinoa et le pain complet sont des céréales qui contiennent du cuivre. Essayez de les inclure régulièrement dans votre petit-déjeuner ou votre déjeuner pour un apport supplémentaire. Les flocons d'avoine contiennent 0,4 mg de cuivre pour 100 grammes, et le quinoa environ 0,3 mg de cuivre pour 100 grammes.
- Fruits secs
Les prunes, les abricots et les raisins secs contiennent du cuivre et sont également utiles comme en-cas sain. Les prunes séchées contiennent 0,2 mg de cuivre par 40 grammes et les abricots environ 0,1 mg par 40 grammes.
- Le chocolat noir
Bonne nouvelle pour les amateurs de chocolat : le chocolat noir contient non seulement des antioxydants, mais aussi du cuivre. Mais consommez avec modération ! Le chocolat noir contient 1,8 mg de cuivre pour 100 grammes.
L'importance de l'équilibre
Il est essentiel de maintenir une alimentation équilibrée pour consommer suffisamment de cuivre. Si le cuivre est important pour la santé, il est également important de ne pas en ingérer trop. Les adultes peuvent prendre sans risque jusqu'à 5 mcg par jour.
Conclusion
Le cuivre n'est peut-être pas le minéral le plus connu, mais il constitue un élément important d'une alimentation saine. Avec une alimentation variée comprenant des fruits de mer, des noix, des légumineuses et des céréales complètes, vous obtiendrez suffisamment de cuivre sans problème. Continuez donc à profiter de toutes ces options saines ! En cas de risque de carence, il est conseillé d'envisager la prise d'un supplément.
