En bref: la vitamine D

La vitamine D est nécessaire, entre autres, à l'absorption du calcium et du phosphore dans l'organisme, ce qui permet aux os et aux dents de rester solides. On connaît au total 5 formes de vitamine D, à savoir D1, D2, D3, D4 et D5. Notre organisme s'intéresse principalement aux vitamines D2 et D3. La D5 est une variante synthétique, et les D1 et D4 ne sont en fait plus jamais utilisées.

Quelle est la différence entre la vitamine D2 et la vitamine D3?

En ce qui concerne la vitamine D dans notre alimentation, nous pouvons faire la distinction entre la vitamine D2 et la vitamine D3. La vitamine D2, également connue sous le nom d'ergocalciférol, est une forme exclusivement végétale de la vitamine D. Les plantes, comme nous, produisent de la vitamine D2 grâce à la lumière du soleil. La vitamine D2 se trouve notamment dans les champignons et dans certaines espèces de champignons. Pensez aux shiitakes, aux champignons blancs ou aux champignons portobello.

La vitamine D3, en revanche, est une forme animale (à l'exception des algues et des lichens) que nous fabriquons nous-mêmes à travers notre peau. Il existe plusieurs façons de déterminer si vous consommez suffisamment de vitamine D3 par jour grâce à la lumière du soleil. Une façon rapide de le savoir est de voir si votre ombre est plus longue que votre taille. Si c'est le cas, vous devez obtenir de la vitamine D3 par un autre moyen.

Cela peut se faire par le biais de l'alimentation ou de suppléments, sachant que l'alimentation seule ne permet pas d'obtenir une quantité suffisante de vitamine D3. La vitamine D3 se trouve notamment dans les poissons gras, la viande, les œufs, les produits de boulangerie et de friture. Les algues et le lichen constituent une solution idéale pour les végétaliens.

On a longtemps pensé que la vitamine D2 et la vitamine D3 étaient pratiquement identiques, mais nous savons aujourd'hui que ce n'est pas le cas. Les principales différences se situent au niveau de la biodisponibilité et de l'absorbabilité.

Mais quelle est la différence exacte entre la vitamine D2 et la vitamine D3? Nous l'énumérons pour vous:

La vitamine D3 est convertie dans notre corps 500% plus rapidement que la vitamine D2.
La vitamine D3 se conserve plus longtemps que la vitamine D2.
La vitamine D2 se lie plus difficilement aux protéines de notre sang que la vitamine D3.
Lorsqu'il s'agit d'augmenter et de conserver les concentrations de vitamine D dans notre corps, la vitamine D3 y parvient 85% mieux que la vitamine D2.
La vitamine D3 est stockée 200 à 300 % mieux que la vitamine D2.