4 minLa vitamine B2 (riboflavine) est une vitamine hydrosoluble essentielle au métabolisme. Elle participe à la libération de l'énergie à partir des glucides, des graisses et des protéines, que nous obtenons par l'alimentation. En outre, la vitamine B2 agit comme un antioxydant et est essentielle à la croissance et à l'entretien des tissus.
En outre, la vitamine B2 fait partie du puissant complexe B.
Formes de la vitamine B2
La vitamine B2 se présente sous plusieurs formes, mais la riboflavine est la forme biologiquement active utilisée par l'organisme. Elle joue un rôle essentiel en tant que coenzyme dans diverses réactions enzymatiques. La riboflavine peut être convertie en deux formes principales de coenzymes:
- Mononucléotide de flavine (FMN): il s'agit d'un coenzyme impliqué dans diverses réactions d'oxydoréduction (réactions au cours desquelles des électrons sont transférés) dans l'organisme.
- Flavine Adénine Dinucléotide (FAD): le FAD est un autre coenzyme impliqué dans les réactions d'oxydoréduction et la production d'énergie.
À quoi sert la vitamine B2 ?
La vitamine B2 remplit plusieurs fonctions importantes dans l'organisme, notamment
- Production d'énergie: la riboflavine est un élément essentiel des enzymes impliquées dans la décomposition et l'utilisation des glucides, des graisses et des protéines pour produire de l'énergie.
- Activité antioxydante: la B2 joue un rôle d'antioxydant, ce qui signifie qu'elle aide à neutraliser les radicaux libres dans l'organisme, réduisant ainsi les dommages cellulaires.
- Une peau et des yeux sains: La riboflavine est importante pour la santé de la peau, des yeux et des muqueuses.
- Croissance et développement: la riboflavine est essentielle à la croissance, au développement et à l'entretien des tissus de l'organisme.
Vitamine B2 dans l'alimentation
Le lait et les produits laitiers sont la principale source de vitamine B2. On la trouve également, dans une moindre mesure, dans la viande, les légumes, les céréales et les fruits. Dans le lait, la vitamine est sensible à la lumière; si elle est exposée, 20 à 80% sont perdus.
Carence en vitamine B2
La carence en vitamine B2 se manifeste par une inflammation et une douleur des commissures des lèvres. En outre, des yeux rouges sensibles à la lumière, une anémie, une léthargie et une peau rouge avec des squames huileuses autour de la bouche, du nez, des oreilles et des organes génitaux peuvent se manifester.
Excès de vitamine B2
Il n'y a pas d'effets indésirables connus en cas d'excès de vitamine B2.
Quantités recommandées
Apport journalier recommandé pour les adultes:
- Hommes et femmes: 1,6 mg
- Femmes enceintes: 1,9 mg
- Pendant l'allaitement: 1,7 mg
Apport journalier recommandé pour les nourrissons, les jeunes enfants et les enfants:
- De 6 à 11 mois: 0,4 mg
- De 1 à 3 ans: 0,5 mg
- De 4 à 8 ans: 0,7 mg
- De 9 à 13 ans: 1,0 mg
- De 14 à 17 ans (garçons): 1,5 mg
- De 14 à 17 ans (filles): 1,1 mg
Aucune limite supérieure acceptable n'a été fixée pour la vitamine B2.
Besoin d'un supplément de vitamine B2?
Reconnaissez-vous les symptômes d'une carence en vitamine B2? Dans ce cas, une supplémentation en vitamine B2 pourrait s'avérer utile. En outre, l'absorption de la vitamine B2 est réduite en cas de diarrhée et de côlon irritable. Les besoins en vitamine B2 augmentent également pendant la croissance, la grossesse et la maladie (maladies chroniques, fièvre et brûlures).
