5 minLa vitamine C est une vitamine hydrosoluble. Cette vitamine est surtout connue comme une vitamine de résistance. Notre corps est incapable de produire lui-même de la vitamine C. L'apport en vitamine C dépend donc de notre alimentation.
La vitamine C contribue à la solidité des dents, du cartilage et du squelette. La vitamine C est également bénéfique pour l'état de nos vaisseaux sanguins et contribue à la solidité de leur paroi. En outre, la vitamine C joue un rôle d'antioxydant dans l'organisme.
Formes de vitamine C
Il existe plusieurs formes de vitamine C, notamment:
L'acide ascorbique
L'acide ascorbique est la vitamine la plus étudiée, la moins chère et la plus utilisée. Cependant, cette forme ne convient pas toujours à tout le monde, car cette vitamine C acide n'est pas toujours bien tolérée par l'estomac.
Outre l'acide ascorbique, la vitamine C porte plusieurs autres noms, tels que: Acide L-ascorbique, E300 et E301 (ascorbate de sodium). L'acide L-ascorbique est le nom chimique de la forme naturelle de la vitamine C dans les aliments.
Complexe d'ascorbate
Il s'agit d'acide ascorbique combiné à des minéraux. Les minéraux rendent le complément moins acide, ce qui le rend moins agressif pour les dents et l'estomac. Les minéraux apportent également des avantages supplémentaires pour la santé. Cette forme est particulièrement recommandée en cas d'utilisation à long terme, de doses élevées ou de problèmes de brûlures d'estomac.
Vitamine C liposomale
Cette forme fait actuellement l'objet de nombreuses études. On pense qu'elle peut augmenter temporairement le taux de vitamine C dans le sang. La forme liquide d'un supplément liposomal contient généralement de l'alcool et des conservateurs pour éviter la détérioration.
Forme naturelle de la vitamine C
Contrairement aux formes synthétiques de vitamine C, il est également possible de développer des compléments contenant une forme naturelle de vitamine C. Par exemple, l'acérola (Malpighia Emarginata), également connue sous le nom de cerise des Antilles, est une riche source de vitamine C. Outre la vitamine C, elle contient également de nombreux minéraux et d'autres vitamines, dont le bêta-carotène, la lutéine, la thiamine, la riboflavine, la niacine, la pyridoxine, l'acide folique et l'acide pantothénique.
Vitamine C naturelle ou synthétique
Une vitamine C naturelle contient toujours des bioflavonoïdes, ce qui n'est pas forcément le cas d'une vitamine C synthétique. Les flavonoïdes sont des substances naturelles que l'on trouve dans les plantes et qui ont divers effets sur la santé.
Les vitamines naturelles sont créées par la nature et ont donc une meilleure absorption directe. En outre, la vitamine C synthétique contient souvent des additifs et des adjuvants. La vitamine C naturelle n'en contient pas, surtout sous forme de gouttes. Troisièmement, on constate souvent que les vitamines C synthétiques contiennent un dosage de vitamine C beaucoup plus élevé que les variantes naturelles.
Quels sont les avantages de la vitamine C?
Récemment, la vitamine C a fait l'objet d'une attention particulière en tant qu'antioxydant. Elle protège l'organisme des radicaux libres nocifs. Mais en plus de cela, votre corps a besoin de la vitamine C pour de nombreux autres processus, à savoir
- soutenir le système immunitaire
- la résistance
- le fonctionnement normal du système nerveux et du tissu conjonctif
- Elle contribue à notre capacité de concentration et d'apprentissage
- Elle contribue à la formation du collagène, qui maintient l'élasticité et la fermeté de la peau.
- Elle favorise l'absorption du fer minéral
- Elle aide à lutter contre la fatigue et la résistance mentale
- Il contribue au bon état des vaisseaux sanguins
- Elle joue un rôle important dans la santé des os, des dents, des gencives et du squelette.
La vitamine C dans l'alimentation
L'organisme est incapable de fabriquer lui-même la vitamine C. Il faut donc veiller à l'obtenir par le biais d'aliments riches en vitamine C. On peut penser aux fruits, tels que les agrumes, les kiwis et les fraises. Mais les légumes peuvent également être de bons fournisseurs de vitamine C, notamment les différents types de choux et les pommes de terre fraîches.
La vitamine C est une vitamine hydrosoluble. C'est pourquoi il est recommandé de cuire les légumes dans un peu d'eau. Ne les faites donc pas trop cuire et ne les coupez pas trop petits. De cette manière, la vitamine C est mieux préservé.
En outre, la vitamine C est sensible à la lumière du soleil et à la chaleur. Il est également recommandé d'éviter autant que possible d'exposer les légumes en purée, pressés et coupés à l'air. Il en va autrement des acides, tels que les oranges (jus). La vitamine C y reste relativement intacte.
Excès de vitamine C
Si vous absorbez trop de vitamine C, vous l'éliminerez par l'urine. Diarrhée, troubles intestinaux et excrétion accrue d'acide oxalique dans l'urine sont les symptômes que l'on peut observer en cas d'excès de vitamine C. Par excès, on entend plus de 2 grammes (2000 mg) par jour.
Carence en vitamine C
Une carence en vitamine C se reconnaît à plusieurs symptômes, à savoir:
- une mauvaise peau
- l'insomnie
- Saignement des gencives
- la fatigue
- Affections rhumatismales
- Affections articulaires
- Diminution de l'immunité
- Ecchymoses et troubles de la cicatrisation des plaies
- Scorbut
Un excès ou une carence en vitamine C n'est donc pas optimal pour la santé. Vous trouverez ci-dessous la quantité de vitamine C nécessaire par jour:
Quantité recommandée
Apport journalier recommandé pour les adultes:
- Femme adulte: 75 mg
- Femmes enceintes: 85 mg
- En cas d'allaitement: 100 mg
- Homme adulte: 75 mg
Apport journalier recommandé pour les nourrissons, les jeunes enfants et les enfants:
- De 6 à 11 mois: 20 mg
- De 1 à 2 ans: 25 mg
- De 2 à 5 ans: 30 mg
- De 6 à 9 ans: 40 mg
- De 9 à 13 ans: 50 mg
- De 14 à 17 ans: 75 mg
Besoin d'un supplément de vitamine C?
Vous n'arrivez pas à manger 2 fruits et 2 à 3 légumes par jour? Si c'est le cas, vous souffrez peut-être d'une carence en vitamine C et il est conseillé de prendre un complément alimentaire à base de vitamine C. Un supplément de vitamine C peut également s'avérer nécessaire pour une plus grande résistance. La vitamine C a une fonction antioxydante et protège les cellules de votre corps contre les dommages.
Il existe également des suppléments de vitamine C sous forme de gouttes. Ces gouttes sont faciles à prendre et donnent un bon coup de pouce à votre résistance.
Pour certains groupes, il est important de prendre de la vitamine C en plus. On peut penser aux fumeurs ou aux personnes stressées. Dans ces groupes, une plus grande quantité de vitamine C est dégradée dans le corps. Toutefois, une dose plus élevée de vitamine C peut également être nécessaire en cas de grippe et de rhume.
Vitamine C et grossesse
Pendant la grossesse, l'AJR est augmenté à 90 mg par jour. Il est très important de prendre suffisamment de vitamine C pour éviter une carence en fer ou même une anémie.
