5 minL'oligo-élément zinc est un composant important des enzymes de l'organisme. Il assure en effet la construction des protéines, le métabolisme, le bon fonctionnement du système immunitaire et de défense, ainsi que la croissance et le renouvellement des tissus.
Formes de zinc
Il existe de nombreux types de zinc, sous forme organique ou inorganique:
- Composés inorganiques du zinc: oxyde de zinc, carbonate de zinc et sulfate de zinc.
- Composés organiques du zinc: méthionine de zinc, bisglycinate de zinc, histidine de zinc, sulfate de zinc, gluconate de zinc, citrate de zinc, orotate de zinc et picolinate de zinc.
Toutefois, les types de zinc diffèrent en termes de biodisponibilité. Par exemple, le bisglycinate de zinc et l'histidine de zinc ont une biodisponibilité élevée, c'est-à-dire que ces types de zinc sont parmi les mieux absorbés par l'organisme.
À quoi sert le zinc?
Le zinc participe à des centaines de processus dans notre organisme. Par exemple, le zinc participe au fonctionnement d'au moins 200 enzymes dans l'organisme et offre une protection contre les dommages causés par les radicaux libres. En outre, il offre une protection contre les métaux lourds et toxiques, tels que le plomb et le mercure. En matière d'immunité et de défense, le zinc est un acteur puissant.
Le zinc dans l'alimentation
Le zinc est présent en petites quantités dans de nombreux aliments, notamment les fruits de mer, la viande, le fromage et les produits céréaliers.
Excédent de zinc
Il est pratiquement impossible d'obtenir un surplus de zinc par le biais de l'alimentation. En revanche, il est possible d'en obtenir par le biais de suppléments. Cela peut entraîner des problèmes gastro-intestinaux.
Carence en zinc
Les conséquences d'une carence en zinc peuvent être une baisse de la fertilité, une perte de cheveux, des éruptions cutanées et des boutons, des troubles de l'odorat et du goût, la cécité nocturne, la dépression, l'hyperactivité et l'agressivité.
Quantités recommandées
Apports journaliers recommandés pour les adultes:
- Femme adulte: 7 mg
- Femmes enceintes: 9,1 mg
- En cas d'allaitement: 11 mg
- Homme adultes: 9 mg
Apport journalier recommandé pour les nourrissons, les jeunes enfants et les enfants:
- De 6 à 11 mois: 5 mg
- De 1 à 2 ans: 5 mg
- De 2 à 5 ans: 6 mg
- De 6 à 9 ans: 7 mg
- De 9 à 13 ans (garçons): 11 mg
- De 9 à 13 ans (filles): 8 mg
- De 14 à 17 ans (garçons): 12 mg
- De 14 à 17 ans (filles): 9 mg
En plus de la quantité recommandée, une limite supérieure journalière acceptable a également été établie:
- De 1 à 3 ans: 7 mg
- De 4 à 6 ans: 10 mg
- De 7 à 10 ans: 13 mg
- De 11 à 14 ans: 18 mg
- De 15 à 17 ans: 22 mg
- Adultes: 25 mg
Besoin d'un supplément de zinc?
Comme notre sol contient de moins en moins de zinc, la quantité de zinc dans l'alimentation diminue également. Par conséquent, les carences en zinc sont de plus en plus fréquentes. En outre, des maladies intestinales comme la colite ulcéreuse et la maladie de Crohn, l'anémie et le diabète peuvent être à l'origine d'une carence en zinc.
Reconnaissez-vous les symptômes d'une carence en zinc ? Allaitez-vous ou êtes-vous enceinte? Avez-vous un régime végétarien ou végétalien ? Si c'est le cas, un supplément de zinc peut être une solution. En outre, les affections cutanées telles que l'acné peuvent éventuellement être traitées par le zinc.
