3 minCette recette vous permettra de préparer un repas sain et savoureux tout en vous amusant. Pensez à des frites de patates douces croustillantes, des radis joyeux, des brocolis frais et des cubes de tofu croustillant. Le tout est rehaussé d'une délicieuse vinaigrette au citron frais et d'un soupçon de gingembre. Laissez vos enfants vous aider dans la cuisine et créez ensemble une assiette pleine de couleurs et de saveurs. Bon appétit !
Ingrédients:
- 1 patate douce
- 10 radis
- une poignée de noix de cajou
- un demi-brocoli
- un demi-verre de petits pois
- un demi morceau de tofu
- 1/4 de jus de citron et un zeste de citron
- un morceau de gingembre
- deux poignées de chapelure panko
- 1 cuillère à café d'épices cajun
- sel
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- huile de tournesol
- Huile d'olive
- Farine
- 1 cuillère à café de sirop d'agave
- persil frais
Instructions:
- Préchauffer le four à 200 degrés Celsius.
- Coupez la patate douce en forme de frites. Ajoute 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol, 1 cuillère à café d'épices cajun et un peu de sel : mélange bien le tout et fais cuire 30 minutes au four.
- Coupez le brocoli en petits morceaux et lavez-le. Faites-le cuire pendant 3 minutes au cuit-vapeur ou dans une casserole d'eau bouillante.
- Séchez le tofu avec un chiffon propre, coupez-le en petits cubes et faites-le frire dans une poêle avec 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol, 2 cuillères à soupe de farine et un peu de sel jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Faites chauffer les petits pois.
- Coupez les radis en petits morceaux et mettez-les dans un saladier avec les noix de cajou.
- Préparez une vinaigrette avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, du jus de citron, du zeste de citron, 1 cuillère à café de sirop d'agave et du persil frais. Ajoutez la vinaigrette aux radis et aux noix.
- Râpez le gingembre et faites-le revenir dans 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle. Ajoutez les épinards et déglacez avec 1 cuillère à soupe de sauce soja.
- Servez le tout dans une grande assiette et ajoutez du ketchup et de la mayo végétalienne si vous le souhaitez.
Résultat :)
