3 minNous savons maintenant que la vitamine C est bonne pour la santé. Mais où trouver cette vitamine importante ? Dans ce blog, vous découvrirez les meilleures sources de vitamine C et comment en tirer le meilleur parti dans votre alimentation.
Dans ce blog, vous lirez
- Quels sont les aliments riches en vitamine C
- Ce qu'il faut faire pour conserver la vitamine C
Sources de vitamine C
Voici les quantités de vitamine C mesurées pour 100 g d'aliments :
- Cynorrhodon (400 mg !): le cynorrhodon est une bombe naturelle de vitamine C et plus encore !
- Agrumes (environ 40-50 mg) : Oranges, citrons, pamplemousses, mandarines, citrons verts, etc.
- Fraises (64 mg)
- Poivrons (80 mg) : rouges et verts !
- Kiwi (65 mg)
- Le cassis (150 mg) : mais d'autres baies contiennent également de la vitamine C, comme les framboises.
- Les kiwis (70 mg) : Une friandise moins connue, mais pleine de vitamine C.
- Mangues (40 mg).
- Ananas (50 mg)
- Légumes à feuilles vertes : épinards, chou frisé, blettes et autres légumes à feuilles.
- Brocoli et chou-fleur (environ 50 mg)
- les tomates
- Goyave (220 mg)
- Litchi (40 mg)
- Papaye (55 mg)
- Mandarines (30 mg)
- Cantaloup (40 mg)
- Pommes de terre (18 mg)
Stockage de la vitamine C : comment la chaleur et la lumière affectent la vitamine C
Maintenant que vous avez répertorié quelques sources de vitamine C, nous passons à l'étape suivante : la conservation de la vitamine C dans votre alimentation !
En effet, la vitamine C est sensible à la chaleur et à la lumière, il est donc important de préparer et de conserver vos aliments correctement. Voici quelques conseils :
- Mangez autant que possible des légumes et des fruits frais et crus pour maintenir un apport maximal en vitamine C.
- Si vous voulez manger des légumes chauds, faites-les cuire à la vapeur plutôt que de les faire bouillir pour éviter la perte de vitamine C.
- Conservez les aliments dans un endroit frais et sombre pour réduire l'exposition à la lumière.
Conclusion
La vitamine C est essentielle à la santé et se trouve dans de nombreux aliments. Les principales sources sont l'églantier (400 mg), le cassis (150 mg), le paprika (80 mg) et le kiwi (65 mg). Les agrumes, la goyave, les fraises et les légumes à feuilles vertes sont également riches en vitamine C. Pour tirer le meilleur parti de cette vitamine, il est important de préparer et de conserver vos aliments correctement. La chaleur et la lumière peuvent réduire la teneur en vitamine C. Choisissez donc des légumes et des fruits frais et crus. La cuisson à la vapeur au lieu de la cuisson au four et la conservation des aliments dans un endroit frais et sombre contribuent à préserver les niveaux de vitamine C. Suivez ces conseils et profitez des bienfaits de la vitamine C pour votre santé !
