3 minDat vitamine C goed voor je is, weten we inmiddels wel. Maar waar vind je dit belangrijke vitamine eigenlijk? In deze blog ontdek je de beste bronnen van vitamine C en hoe je het meeste uit je voeding kunt halen.
In deze blog lees je
- Welke voedingsmiddelen rijk zijn aan vitamine C
- Wat je moet doen om vitamine C te behouden
Bronnen van vitamine C
Dit zijn de hoeveelheden vitamine C gemeten per 100 g voedingsmiddel:
- Rozenbottel (400 mg!): rozenbottel is een natuurlijke bom van vitamine C en meer!
- Citrusvruchten (circa 40-50 mg): Sinaasappels, citroenen, grapefruits, mandarijnen, limoenen, etc.
- Aardbeien (64 mg)
- Paprika (80 mg): zowel rode als groene!
- Kiwi (65 mg)
- Zwarte bessen (150 mg): maar ook andere bessen bevatten vitamine C, zoals frambozen.
- Kiwibessen (70 mg): Een minder bekende lekkernij, maar boordevol vitamine C.
- Mango's (40 mg)
- Ananas (50 mg)
- Groene Bladgroenten: spinazie, boerenkool, snijbiet en andere bladgroenten.
- Broccoli en Bloemkool (circa 50 mg)
- Tomaten
- Guave (220 mg)
- Lychee (40 mg)
- Papaja (55 mg)
- Mandarijntjes (30 mg)
- Cantaloupe (40 mg)
- Aardappelen (18 mg)
Vitamine C bewaren: hoe hitte en licht vitamine C beïnvloeden
Nu je een aantal bronnen van vitamine C op een rijtje hebt, zijn we bij de volgende stap: het behouden van vitamine C in je voeding!
Vitamine C is namelijk gevoelig voor hitte en licht, dus het is belangrijk om je voedsel op de juiste manier te bereiden en op te slaan. Hier zijn enkele tips:
- Eet zoveel mogelijk verse, rauwe groenten en fruit om de maximale vitamine C-inname te behouden.
- Als je groenten warm wilt eten, stoom ze dan in plaats van ze te koken om vitamine C-verlies te voorkomen.
- Bewaar voedingsmiddelen op een koele, donkere plaats om blootstelling aan licht te verminderen.
Conclusie
Vitamine C is essentieel voor een goede gezondheid en zit in veel voedingsmiddelen. Belangrijke bronnen zijn rozenbottel (400 mg), zwarte bessen (150 mg), paprika (80 mg), en kiwi (65 mg). Ook citrusvruchten, guave, aardbeien, en groene bladgroenten zijn rijk aan vitamine C.Om het meeste uit deze vitamine te halen, is het belangrijk om je voedsel goed te bereiden en op te slaan. Hitte en licht kunnen vitamine C verminderen, dus kies voor verse, rauwe groenten en fruit. Stomen in plaats van koken en het bewaren van voedsel op een koele, donkere plek helpt om het vitamine C-gehalte te behouden. Volg deze tips en geniet van de voordelen van vitamine C voor je gezondheid!
