Vitamine K, de vitamine die centraal staat in onze bloedstolling, maar ook nog andere functies heeft in het lichaam. In deze blog behandelen we voeding met vitamine K. Want waar zit vitamine K eigenlijk allemaal in?

1. Groene Bladgroenten

Groene bladgroenten zoals boerenkool, spinazie, broccoli en snijbiet zijn uitstekende bronnen van vitamine K1. Naast vitamine K bieden ze ook veel andere voedingsstoffen, zoals vezels, antioxidanten en foliumzuur. Win-Win!

2. Gefermenteerde Voedingsmiddelen

Gefermenteerde voedingsmiddelen zoals natto, een Japanse gefermenteerde sojaboon, en bepaalde kaassoorten zijn rijk aan vitamine K2. Deze voedingsmiddelen ondersteunen niet alleen je vitamine K-inname, maar bieden ook probiotica die goed zijn voor je darmgezondheid.

3. Dierlijke Bronnen

Eieren, lever, en bepaalde vleessoorten zoals kip en rundvlees zijn rijk aan vitamine K2. Daarnaast leveren dierlijke producten ook eiwitten en voedingsstoffen zoals ijzer en vitamine B12.

4. Oliën en Vetten

Sommige oliën en vetten, zoals olijfolie en boter, zijn rijk aan vitamine K!

5. Noten en Zaden

Cashewnoten, pistachenoten en pijnboompitten bevatten een kleine hoeveelheid vitamine K.

Gerelateerde artikelen