5 minMet Pasen op komst kom je er niet omheen: eieren. Gekookt, gebakken, gepocheerd, alles is mogelijk! Maar, zijn eieren wel zo goed voor je?
Soms zie je met alle goedbedoelde adviezen door de bomen het bos niet meer. Welke informatie die ik lees is waar en welke niet? Onze experts van VitaminFit hebben het voor je uitgezocht in onderstaande blog:
Eieren van vrije uitloop kippen zijn gezonder dan gewone eieren - FABEL
Het is een veelgehoorde misvatting dat eieren van vrije uitloop kippen gezonder zijn dan reguliere eieren. In werkelijkheid is er geen significant verschil in voedingswaarde tussen deze twee.
Wat wel van belang is, is de leefomstandigheden van de kippen. Eieren van kippen die buiten kunnen scharrelen, hebben vaak een betere kwaliteit van leven, maar dit heeft geen directe invloed op de voedingsstoffen in het ei zelf.
Eieren zijn slecht voor je cholesterol - FEIT & FABEL
Hoewel eieren cholesterol bevatten, hebben een aantal studies aangetoond dat het consumeren van eieren niet leidt tot een verhoogd risico op hart- en vaatziekten bij gezonde mensen. In feite bevatten eieren veel gezonde voedingsstoffen, waaronder hoogwaardige eiwitten, vitaminen en mineralen, die juist kunnen bijdragen aan een gebalanceerd dieet.
Daarentegen tonen sommige studies het tegenovergestelde aan. Daarom is er meer onderzoek nodig naar de relatie tussen de inname van eieren en het cholesterolgehalte. Het Voedingscentrum raadt een maximum aan van 2-3 eieren per week en voor vegetariërs 3-4 eieren per week.
Het eten van rauwe eieren is gevaarlijk vanwege salmonella - FEIT
Het eten van rauwe eieren brengt inderdaad het risico met zich mee op een salmonellabesmetting. Dit geldt met name voor kwetsbare groepen zoals zwangere vrouwen, jonge kinderen, ouderen en mensen met een verzwakt immuunsysteem.
Het is daarom belangrijk om eieren altijd goed te koken voordat je ze consumeert, om het risico op ziekte te verkleinen.
Eieren zijn een uitstekende bron van voedingsstoffen - FEIT
Absoluut waar! Eieren bevatten een breed scala aan essentiële voedingsstoffen, waaronder vitamine A, D, E, B-vitaminen, ijzer, zink en selenium. Ze zijn met name rijk aan hoogwaardige eiwitten, wat belangrijk is voor de opbouw en reparatie van weefsels in het lichaam.
Biologische eieren zijn gezonder dan scharreleieren - FEIT en FABEL
Aan de ene kant is deze stelling een fabel.Alle eieren bevatten goede voedingsstoffen, zoals eiwitten en vitamines. Biologische vrije-uitloopkippen hebben natuurlijk wel betere levensomstandigheden dan scharrelkippen.
Ook kun je deze stelling als een feit zien. Biologische kippen worden op een meer natuurlijke manier gehouden, zonder het gebruik van antibiotica of andere niet-natuurlijke stoffen. Dit kan resulteren in een betere algehele kwaliteit van het ei. Dus als je de keus hebt: kies dan voor een biologisch ei!
